Klient

IN CATERING

resources/f/klienti/215/logo/Datový zdroj 1@2x.png

https://www.incatering.cz/

Jsme součástí rodiny IN CATERING Group, která provozuje restaurace SOU100 Žižkov a Ristorante Fabiano a samoobslužné restaurace il Bistro a Tácy na Pankráci.

IN CATERING

Vydáno dne: 21.10.2026

DýNě NEJSOU JEN NA HALLOWEEN. ŠéFKUCHAřI UKAZUJí, PROč JE šKODA ZůSTAT U POLéVKY

S blížícím se Halloweenem přibývají dýně na zápražích domů. Podle Unie zelinářů a bramborářů Čech a Moravy se plocha pěstování dýní v Česku v posledních letech mírně zvyšuje a pěstitelé reagují na rostoucí poptávku (zdroj: Ekolist.cz). Pro profesionální kuchyně je přitom dýně mnohem víc než dekorace na podzimní parapet nebo základ na krémovou polévku. V cateringovém konceptu NADIVOKO, který vzniká ve spolupráci IN CATERING a gastronomické tvůrkyně Chili Ta, patří dýně mezi klíčové podzimní suroviny a objevuje se v hlavních chodech, přílohách i dezertech.

Zobrazit celou zprávu

IN CATERING

Vydáno dne: 30.09.2026

CHUť JE TEPRVE ZAčáTEK. CHILI TA A IN CATERING ODHALUJí, JAK VZNIKALO MENU NADIVOKO

Co všechno musí splnit jídlo, které má zaujmout chutí a zároveň obstát při servisu pro stovky hostů? Menu NADIVOKO spojilo odvážné nápady Chili Ta se zkušenostmi šéfkuchaře Jiřího Zemana a týmu IN CATERING. Za každým receptem stojí vedle ladění chutí také výběr sezonních surovin, možnosti farmářů, opakované testování, doprava a přesně načasovaný servis. Výsledkem je živý cateringový koncept, který se proměňuje podle sezony a zachovává stejný důraz na kvalitu, ať už se připravuje pro deset, nebo pro stovky hostů. 

Zobrazit celou zprávu

IN CATERING

Vydáno dne: 15.09.2026

Houby v kuchyni nejsou jen o chuti: Co zvládne pánev doma, může ve velkém selhat

Česko houby miluje. To, co funguje při vaření doma pro několik lidí, ale nemusí stejně dobře fungovat v kuchyni, která připravuje stovky porcí. V profesionálním cateringu proto nerozhoduje jen chuť houby, ale také její struktura, chování při tepelné úpravě a schopnost udržet kvalitu během servisu.

Zobrazit celou zprávu

IN CATERING

Vydáno dne: 26.08.2026

Zavařování je zpět. Co Češi uchovávají ze své letní úrody a jak s ní pracuje moderní catering

Léto je v plném proudu a české zahrady vydávají svou úrodu. Přichází tak čas okurek, rajčat, paprik, meruněk nebo jablek a s nimi i tradiční otázka: Co s přebytky? Zavařování a nakládání se vracejí do českých kuchyní a spolu s nimi i snaha uchovat si chuť léta na další měsíce. Tradiční způsob zpracování přitom nezůstává jen v domácích spížích. Se sezónní úrodou pracuje také profesionální gastronomie, například IN CATERING, který ji v rámci konceptu Nadivoko proměňuje v moderní pokrmy pro firemní akce.

Zobrazit celou zprávu

IN CATERING

Vydáno dne: 04.08.2026

Fermentace jako hit letošního léta. Kimchi, kombucha i kysaná zelenina dobývají moderní catering

Kimchi, kombucha nebo fermentovaná zelenina už dávno nejsou výsadou specializovaných restaurací. Letos v létě se stále častěji objevují také na firemních akcích, zahradních slavnostech i v nabídce moderního cateringu. Podle společnosti IN CATERING, která zajišťuje catering pro firemní i společenské akce, hosté čím dál více vyhledávají lehčí pokrmy, čerstvou zeleninu a výraznější chutě, které přirozeně doplňují sezónní suroviny i grilované speciality. Fermentace přitom podle gastronomické tvůrkyně Chili Ta není žádnou módní novinkou, ale osvědčenou součástí nejen asijské kuchyně po stovky let.

Zobrazit celou zprávu

IN CATERING

Vydáno dne: 08.07.2026

Servírované menu ustupuje. Sedm z deseti svateb dnes sází na raut

České svatby se mění. Přestože tradiční jídla jako svíčková nebo řízek zůstávají stálicemi svatebního menu, způsob jejich servírování prochází výraznou proměnou. Místo několikachodových hostin dnes převažují rauty, street food nebo live cooking, které hostům nabízejí větší výběr i neformálnější atmosféru. Podle společnosti IN CATERING už catering není jen součástí programu, ale jedním z hlavních zážitků celého svatebního dne.

Zobrazit celou zprávu

IN CATERING

Vydáno dne: 17.06.2026

Grilování se mění. Češi už nechtějí jen steaky a klobásy, na letních eventech hledají lehkost a zážitek

Spálené klobásy, těžké krkovičky a majonézové saláty? Češi v posledních letech zásadně mění svůj přístup k letnímu fenoménu a od grilování začínají vyžadovat totéž co od moderní gastronomie: lehkost, originalitu a jasný původ surovin. Tento trend se naplno propisuje i do firemních eventů a zahradních slavností. Podle společnosti IN CATERING dnes klienti u poloviny venkovních akcí vyžadují zážitkové formáty a live cooking. Tradiční české BBQ se tak mění v odlehčenou gastronomickou show, do které nově vstupují asijské vlivy, fermentace a divoké bylinky. 

Zobrazit celou zprávu

IN CATERING

Vydáno dne: 04.06.2026

NADIVOKO JDE POPRVé MEZI LIDI. IN CATERING A CHILI TA OTEVřOU NA šEST DNí POP-UP NA VýSTAVIšTI PRAHA

Farmářský koncept Nadivoko, který vznikl ze spolupráce IN CATERING a gastronomické tvůrkyně Chili Ta, se poprvé představí veřejnosti. Od 9. do 14. června 2026 otevřou IN CATERING a Chili Ta v Pavilonu Bohemia na Výstavišti Praha Holešovice pop-up bistro. Nadivoko je postavené na českých surovinách, odvážných kombinacích a poctivém řemesle. Slavnostní zahájení proběhne v úterý 9. června od 16:00 do 20:00, v dalších dnech bude otevřeno vždy od 11:00 do 20:00. Návštěvníci budou moci ochutnat menu, které vznikalo s důrazem na sezónnost, fermentaci a výrazné chutě inspirované vietnamskou kuchyní.

Zobrazit celou zprávu