Závěr roku je plný kouzelné atmosféry, kterou v Jižním Tyrolsku umocňují úchvatné zasněžené horské masivy, které jsou na dosah. Sváteční atmosféra sálá z každého domova i ze sebemenšího vánočního trhu. Adventní a vánoční tradice si připomínají také na všech farmách sdružení Roter Hahn, na kterých lze zažít autentickou atmosféru Vánoc.

Adventní čas je plný kouzelné sváteční atmosféry. Ideálním místem pro načerpání slavnostní nálady jsou vánoční trhy plné lákavých vůní a nejrozmanitějších maličkostí. Tradiční trhy naleznete snad v každém větším městě a nejinak je tomu i v Jižním Tyrolsku v blízkosti farem sdružení Roter Hahn.

Den všech svatých se v celém křesťanském světě slaví nejrůznějšími způsoby. V Jižním Tyrolsku patří toto období tradici zvané „Krapfenbetteln“. S jejími oslavami se lze setkat také na farmách sdružení Roter Hahn v oblasti Pfunders.

Příroda se pomalu tiší, přichází podzim. V tomto období se Jižní Tyrolsko halí do hřejivých červených, zlatavě žlutých a zemitě hnědých barevných tónů a údolí a stráně hor po roce opět nabízejí neuvěřitelný a jedinečný pohled na místní krajinu a přírodu. Podzim je zkrátka velmi dobrý čas na návštěvu Jižního Tyrolska a ochutnávku místních specialit na farmách sdružení Roter Hahn.

Oslavy Törggelenu jsou v Jižním Tyrolsku vrcholem vinařské sezony. Název svátku pochází ze slova Torggl, což je lis na hrozny. V dobách dávno minulých, po námaze spojené s podzimní sklizní, pozval sedlák své pomocníky na malou hostinu, tzv. “Auraumer”. Ve vinařských oblastech se konala většinou ve sklepě, kde stál právě lis na víno. Od té doby se tento konec vinné sezony nazývá Törggelen. Je to pro místní i přespolní návštěvníky příležitost k návštěvě mnoha míst a farem, kde jedí, pijí a hlavně ochutnávají mladá vína. Statky a šenky, které se oslav účastní, najdete snadno, mají na dveřích poznávací znamení v podobě svazku větviček. Nejautentičtější atmosféru však přináší tzv. Buschenschank, hospůdky, které nabízejí vlastní víno. Takovou je například Griesserhof ve Vahrn nebo Winklerhof ve Villanders.